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【ノンストップ】食感楽しい枝豆おしゃレシピ

公開日: : グルメ

2019年8月21日ノンストップ今日のおしゃレシピで紹介された

ねぎ塩ダレで食感楽しい枝豆とイカのふわ焼き

の作り方をご紹介いたします。

この時期枝豆を作った料理の検索率があがるようでクラシル動画再生回数が5万回とかなりの人気レシピです!

5万回ってすごいですよね(笑)

アレンジできないかと皆さん探しているのでしょうか?

お酒を飲みながら枝豆をおつまみにするのもいいですが、また違ったアレンジでお酒を一杯・・・っていうのもいいですよね~

さてレシピのご紹介です!どうぞ。

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ねぎ塩ダレで食感楽しい枝豆とイカのふわ焼

材料(2人分)

・枝豆 100g

・イカ 100g(粗みじん)

・人参 30g(粗みじん)

・卵  1個分

・塩、黒コショウ 適量

・はんぺん 2枚

・サラダ油 大1

 

【A】

・長ネギ 5㎝(みじん切り)

・水  大4

・片栗粉 小1

・顆粒鶏ガラスープ 小1/2

・ニンニク 小1/4

・新ショウガ

 

作り方

①枝豆を塩ゆでします。

塩ゆでとは?

熱湯に少量の塩を加えて材料を茹でること。塩を加えると色が鮮やかに茹で上がるので、青菜類やグリーンピースなど、緑色の野菜は多くこの方法で茹でられます。枝豆やブロッコリーなど、材料独特の風味や持ち味を生かすため、塩味だけで調味して茹であげる場合にも使われます。

入れる塩の分量は、湯2リットルに対し、塩小さじ1程度を目安に、素材や目的に応じて調節します。

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出典:https://cookpad.com/cooking_basics/7108

 

②塩ゆでした枝豆をボールにいれ(豆は取り出しててください)、そこにイカ・人参・溶き卵・塩、黒コショウ・はんぺんを入れてしっかりと混ぜ合わせます。(混ぜることでふわふわ度が増します)

 

POINT! たっぷりはんぺんでふわっふわ生地に

③次に焼いていきますので、フライパンにサラダ油を入れて熱します。

 

④ ③に②の生地を全て流し込みます。フライパンと同じ形になるように形を整えていきます。(火は少し強め)

 

⑤ 生地を焼いている間に、ネギ塩ダレを作っていきます。【A】を全て入れて混ぜます。

POINT! 新ショウガでさっぱりアクセント(食感がよくて爽やかさが増します)

 

⑥ ⑤にラップをしてレンジで40秒ほど加熱します。一度取り出し混ぜ合わせ、更にレンジで30秒加熱します。

 

⑦ ④の生地をひっくり返して両面焼いていきます。およそ7分ほど焼いていきます。

 

⑧あとは、盛り付けです。生地をお皿に移し、上からネギ塩ダレをかけて出来上がりです。

 

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

8月もあと1週間ちょっとで終わりますね・・・。

枝豆がおいしい季節ですが、いつもと違う食べ方をするのもいいですよね。

混ぜて焼いて、レンジでチン!なので結構簡単レシピではないでしょうか?

この夏に一度は食べてみたいな~とレシピをまとめながらお腹がすきました(笑)

 

今回も最後まで読んで下さりありがとうございました。

今後もどうぞよろしくお願いいたします。

 

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