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【ノンストップ】ダマにならない!?簡単に出来る鶏肉とホウレンソウのクリーム煮の作り方

公開日: : グルメ

11月13日のノンストップ【笠原道場】で紹介されたレシピが簡単で且つとてもおいしそうだったのでピックアップしてみました。

そのレシピのお題は

鶏肉とホウレンソウのクリーム煮です。

面倒なバターや小麦粉は使用しません!ダマになりにくいとのこと!

是非確認してみて下さい。

どうぞ~

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鶏肉とホウレンソウのクリーム煮

笠原流!料理のツボ

簡単になめらかなクリーム煮にすべし

材料(二人分)

・鶏のもも肉1/2(150グラム)

・ホウレンソウ 1/2束

・長ネギ 1/4本

・しめじ 1/2パック

・塩 適量

・コショウ 適量

・鰹節 5グラム

 

調味料

・水 250㏄

・牛乳 150㏄

・みりん 大匙2

・薄口しょうゆ 大匙1と1/2

 

 

 

作り方

①ホウレンソウの下ごしらえをします。

沸騰した湯に塩を少々いれ、さっとホウレンソウを茹でます。

そのあと水で塩抜きをして、水気を絞って下さい。

そして3㎝幅に切ります。

 

②長ネギは斜め薄切りに切っておきます。

 

③しめじは根元を切ってほぐしておきます。

 

④鶏のもも肉を焼きます。

皮目は焼いたほうがいい。(色は少しつくくらいがよい)

その際油は引かなくて大丈夫です。

皮目を下にしてフライパンに並べて焼いて行って下さい。

少し焦げ目がつけばひっくり返します。

 

⑤ネギとしめじをフライパンの中に入れます。

 

⑥塩を少々。

これで、下味が付きます。

野菜から水分が出てきて、うまみがでます。

そして炒めてください。

 

⑦馴染んだら調味料を入れて行きます。

⑧ホウレンソウをいれます。

⑨鰹節を入れます。

ここがポイント①です。うまみを鰹節で足します。

⑩弱火で10分ほど煮ます。

⑪片栗粉を入れる。

ここがポイント②です。

クリームソースのトロミを出すのに手間いらずの片栗粉でトロミを出します。

そうすることで、ダマになりにくいです。

⑫混ぜて、少し煮て塩コショウで完成です。

 

ネットの声

https://twitter.com/chan_shige_/status/1062162854294384640

 

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

料理も時短でかつおいしいものが作れたら世の中の主婦(主夫)も楽になりますよね~。

筆者も忙しくてついつい同じものばかり作ってしまうので、今日くらいはこれを見て作ってみたいなと思いました。

 

最後まで読んで下さりありがとうございました。

今後もどうぞよろしくお願いいたします。

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